"Ma" Lemon Curd

Bonjour,

C'est joli, c'est jaune, c'est acidulé, c'est sucré, et, pour une fois, c'est une recette qui n'est pas totalement en images, mais assez simple à réaliser, du moment qu'on a du temps devant soi (c'est long, mais plus c'est long, plus c'est bon ;) )

Lemon curd

    Pour 2 pots :
    4 citrons bio
    125 g de beurre
    100/150 g de sucre
    2 œufs

1 Râpez le zeste de 2 citrons, puis pressez le jus des 4 citrons.
Passez le jus au tamis s'il y a trop de pépins pour les enlever.

2 Dans une casserole, mélangez les jus de citron, le zeste, les œufs,
le sucre et le beurre en morceaux.

3 Faites chauffer jusqu'a ébullition à feu doux/moyen sans cesser de remuer
pendant 20/30 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Versez dans des pots et fermez. Conservez au frais (~1mois).

Délicieux en tartines, vous pouvez l'utilisez pour garnir des macarons ou réaliser une tarte au citron. :)

Le Chou Vert braisé au jambon et à la crème

On arrive dans la période du chou vert, et comme j'en ai eu un petit dans le panier de légumes que j'ai acheté, je me suis dit que c'était l'occasion de le cuisiner un peu autrement.
Voici donc la recette du chou vert braisé pour deux personnes :)

Bonne dégustation :)

Ragoût tomaté (ma version du ragoût)

Bonjour à toutes et tous,

Une recette d'hiver pour se réchauffer et se régaler, un bon ragoût à la viande, aux légumes et à la tomate, ça donne tout de suite plus d'énergie.
Comme toute recette mitonnée, il est mieux de la faire la veille et de la réchauffer, c'est encore meilleur.
Si vous n'avez pas de faitout, prenez une grande casserole, et réduisez le nombre de légumes.
Vous pouvez d'ailleurs ne le faire qu'aux carottes, qu'aux pommes de terre, ou rajoutez d'autres légumes comme le poireau (très bon aussi). 

Bon dimanche, et bon appétit :)

Mini Whoopies salés, coques tomate-parmesan, fourrés à la crème ciboulette et au parmesan

Bonjour à tous,

Je vous présente une recette librement inspirée de cette recette-ci.
Voici donc une recette de whoopies, ces gateaux inspirés des macarons comme des oreos, en version salée cette fois. :)
J'ai utilisé pour les réaliser deux ustensiles qu'on utilise pour faire des macarons, et qui, il faut l'avouer, simplifient grandement le travail : le Decomax et le tapis pour macarons en silicone de la marque LEKUE.
Pour en savoir plus, c'est par là :  LEKUE

La recette en images :)

Bonne dégustation ;)

http://recettes.de/defi-tout-mini

Salon du Blog Culinaire 2014 à Paris

Si vous avez un blog culinaire, si vous aimez la cuisine, n'hésitez pas à visiter ce salon.
Pour les inscriptions, c'est par ici :)
http://www.salondublogculinaire.com/sinscrire-au-sbc-une-journee-a-paris-3

Poêlée Méridionale maison

Vous en avez marre des poêlées du commerce, vous avez envie d'en faire une par vous même ?
Rien de plus simple, achetez de bons légumes et faites vous plaisir :)

Un ustensile bien utile, qu'on peut voir dans la première case de la première image, c'est un éplucheur à légumes à deux lames, dont une dentelée qui vous permet d'éplucher vos tomates comme n'importe quel autre légume, surtout quand on n'aime pas la peau des tomates cuites ;)

Nouveau Magazine Cuisine : 750g le mag !

Bonjour,

Cet article ne contient pas de recettes, ou plutôt, il en contient plein.
Si vous êtes passionné(e) de cuisine, et que vous cherchez souvent des recettes sur internet, vous n'avez pas pu manqué le site 750g : http://www.750g.com
Ce site a été créé par des chefs et vous fournit, en articles comme en videos, plein de délicieuses recettes. Les chefs ont ainsi décidé de créer leur magazine : 750g le mag.
On en est déjà au deuxième exemplaire, et c'est encore une bonne surprise : des tas de recettes de légumes, on vous apprend aussi comment couper un oignon comme un chef, des idées de confiture, des conseils d'achat...
Que de bonnes astuces et recettes sur les légumes de saison :)
Je vous le conseille vivement :)
Sur ce, je retourne à ma lecture du magazine !
A bientôt !