Bonjour à tous,
Durant ce weekend, au Carreau du Temple à Paris, se déroule l'évènement Biérologie avec Heineken.
J'y suis allée grâce à Nicolas du blog
Sugar'n Salé.
Au programme, une découverte du monde de la bière, des dégustations, l'élection du Biérologue de l'année, un marché des saveurs, des ateliers liés à la bière et le chemin du biérologue.
Le Carreau du Temple a été entièrement rénové, et il faut l'avouer, c'est un lieu très agréable, aéré. En comparaison d'autres salles évènementielles, il est sans doute un peu petit, mais il était très bien pour l'évènement biérologie :)
En entrant, vous avez devant vous, l'espace ateliers : créer des makis à la bière créés par le chef Takeshi Hisayuki, restaurant laboratoir KAISUKI, qui donnait lui même le cours hier soir, et créer des cocktails à base de bière, atelier auquel j'ai participé.
A votre gauche, l'espace dégustations de bières, Affligem, Fisher, Heineken, Edelweiss, etc... avec des pôles accords mets et bières (dégustez du saumon en buvant une Fisher ou des brochettes de comté et pâte de coing en buvant de l'Affligem), vous y trouverez aussi Le chemin du biérologue, testez vos connaissances sur la bière et obtenez votre diplôme de biérologue.
A votre droite, l'espace Marché des saveurs et brasseurs, avec aussi bien des fruits et légumes (les fraises de sologne, un délice), des marmelades, des fougasses (au chorizo notamment, excellente), et bien sûr, des bières de garde, à gouter et à acheter aussi.
Le tout se fait dans une bonne ambiance, même si l'attente pour les ateliers est un peu longue.
D'ailleurs, je vous livre ici la recette du
Heinekentucky Julep (un très bon cocktail) :
Dans un shaker, ajoutez 2 cl de sirop de sucre de cannes, 4/5 feuilles de menthe, 4 gouttes d'Angostura Bitter, 2 cl de jus de citron (vert de préférence), 4 cl de Scotch Four Roses. Bien agitez, puis versez dans le ver en filtrant le jus. Rajoutez 15/20 cl de Heineken, et de la glace pilée.
Vous trouverez
ici la recette de l'autre cocktail que vous pouvez découvrir lors de l'atelier cocktail.
Ce vendredi 23 mai, les gagnants du concours de Biérologie 2014 ont été annoncés :)
"Le trio gagnant du grand Concours de
Biérologie 2014 est donc composé de Mathilde Collinet, en troisième place,
Pierre Algarra et Charles Leteissier, qui a remporté la coupe !"
https://www.facebook.com/Tendances.Biere?fref=ts
Les parrains de cette année sont Christian Etchebest et Virginie Basselot, deux grands cuisiniers. Les gagnants du concours ont donc deux très bons exemples de réussite devant eux :)
En bref, ce fut une soirée pleine de découvertes, de bonne humeur, et de talents.
Si vous souhaitez participer à l'évènement et découvrir des saveurs et des bières en accord, n'hésitez pas à aller y faire un tour, et à vous inscrire au préalable ici :
http://tendancesbiere.fr/invitations/carreaudutemple/invitations.php
